• -10%
ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ

ΨΩΜΙ ΚΑΙ ΖΥΜΕΣ

30,00 €
27,00 € Εξοικονομείτε 10%

με ΦΠΑ

Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες

έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες.

Ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130

επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του

επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού.

Στο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι

και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι,

το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς.

Τέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται

αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός

και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή

αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα

κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες

για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα.

Καλή σας απόλαυση!

 

Οι εκπτώσεις ισχύουν μόνο στις αγορές μέσω eshop

Άμεση παραλαβή / Παράδoση 1 έως 3 ημέρες
ΨΥΧΑΛΟΣ
ΨΥΧ-42-3

Data sheet

Διαστάσεις
24x15 εκ.
Σελίδες
368
Εξώφυλλο
Μαλακό εξώφυλλο
Σχετικά προϊόντα ( 16 ακόμα προϊόντα στην ίδια κατηγορία )

Εγγραφή

Εγγραφή νέου λογαριασμού

Έχετε ήδη λογαριασμό?
Συνδεθείτε ή Επαναφορά κωδικού